Оптова ціна 100% чиста олія шкірки помело Масло шкірки помело

Плід Citrus grandis L. Osbeck, широко відомий як помело, є місцевою рослиною Південної Азії, яка є локально доступною в Китаї, Японії, В’єтнамі, Малайзії, Індії та Таїланді [1,2]. Вважається, що це першоджерело грейпфрута та член сімейства рутових. Помело, поряд з лимоном, апельсином, мандарином і грейпфрутом, є одним із цитрусових, які в даний час найчастіше вирощують і споживають у Південно-Східній Азії та інших регіонах світу [3]. Плід помело зазвичай споживають свіжим або у вигляді соку, тоді як шкірку, насіння та інші частини рослини зазвичай викидають як відходи. Різні частини рослини, включаючи листя, м’якоть і шкірку, використовувалися в традиційній медицині протягом століть, оскільки було доведено, що вони мають терапевтичний потенціал і безпечні для споживання людиною [2,4]. Листя рослини Citrus grandis та його олія використовуються в народній медицині для лікування шкірних захворювань, головного болю та болю в животі відповідно. Плоди Citrus grandis використовуються не тільки для споживання, традиційні засоби лікування часто лікують кашель, набряки, епілепсію та інші захворювання за допомогою шкірки плодів, а також використовують їх у косметичних цілях [5]. Цитрусові є основним джерелом ефірної олії, а олії, отримані з шкірки цитрусових, мають сильний бажаний аромат з освіжаючим ефектом. Останніми роками спостерігається збільшення, як наслідок, зростає комерційне значення. Ефірні олії є метаболітами природного походження, включаючи терпени, сесквітерпени, терпеноїди та ароматичні сполуки з різними групами аліфатичних вуглеводнів, альдегідів, кислот, спиртів, фенолів, складних ефірів, оксидів, лактонів та простих ефірів [6]. Добре відомо, що ефірні олії, що містять такі сполуки, мають протимікробні та антиоксидантні властивості та служать альтернативою синтетичним добавкам із рухомим інтересом до натуральних продуктів [1,7]. Дослідження переконали, що активні компоненти, які містяться в цитрусових ефірних оліях, такі як лімонен, пінен і терпінолен, демонструють широкий спектр антимікробної, протигрибкової, протизапальної та антиоксидантної активності [[8], [9], [10]] . Крім того, цитрусова ефірна олія була класифікована як GRAS (загальновизнана як безпечна) через її велику поживну та економічну важливість [8]. Кілька досліджень показали, що ефірні олії мають потенціал для продовження терміну зберігання та підтримки якості рибних і м’ясних продуктів [[11], [12], [13], [14], [15]].

Згідно з даними ФАО, 2020 рік (Стан світового рибальства та аквакультури), світове виробництво риби зростає протягом останніх кількох десятиліть і становить приблизно 179 мільйонів тонн у 2018 році з орієнтовними втратами 30-35%. Риба добре відома своїм високоякісним білком, природним джерелом поліненасичених жирних кислот (ейкозапентаєнової кислоти та докозагексаєнової кислоти), вітаміну D та вітаміну B2, а також має багате джерело таких мінералів, як кальцій, натрій, калій та залізо. [[16], [17], [18]]. Однак свіжа риба дуже сприйнятлива до мікробного псування та біологічних змін через високий вміст вологи, низьку кислотність, реактивні ендогенні ферменти та збагачену поживну цінність [12,19]. Процес псування включає трупне задубіння, аутоліз, бактеріальну інвазію та гниття, що призводить до утворення летких амінів, що викликають неприємний запах через збільшення мікробної популяції [20]. Риба при охолодженому зберіганні певною мірою може зберегти свій смак, текстуру та свіжість завдяки низькій температурі. Проте якість риби погіршується через швидке зростання психрофільних мікроорганізмів, що призводить до появи неприємного запаху та скорочення терміну зберігання [19].

Таким чином, слід пам’ятати про деякі заходи, необхідні для якості риби, щоб зменшити псування організмів і подовжити термін зберігання. Попередні дослідження показали, що хітозанове покриття, олія орегано, олія кори кориці, покриття на основі камеді, що містить ефірну олію чебрецю та гвоздики, соління, а іноді й у поєднанні з іншими техніками консервування, ефективно пригнічують мікробні композиції та продовжують термін зберігання риби. [15, [10], [21], [22], [23], [24]]. В іншому дослідженні наноемульсія була виготовлена ​​з використанням d-лімонену та виявилася ефективною проти патогенних штамів [25]. Шкірка плодів помело є одним із основних побічних продуктів переробки плодів помело. Наскільки нам відомо, характеристики та функціональні властивості ефірної олії шкірки помело досі належним чином не розглянуті. Ефект шкірки помело не використовується належним чином як антибактеріальний засіб для покращення стабільності рибного філе при зберіганні, і була оцінена ефективність ефірної олії як біоконсерванту на стабільність зберігання філе свіжої риби. Використовували місцеву прісноводну рибу (роху (Labeo rohita), баху (Labeo calbahu) і товстолобика (Hypophthalmichthys molitrix), оскільки вони є одними з найбільш популярних риб. Результати цього дослідження допоможуть не лише збільшити термін зберігання стабільність рибного філе, а також збільшення попиту на недовикористані плоди помело в північно-східному регіоні Індії.