Оптова ціна 100% чиста олія з шкірки помело Олія з шкірки помело оптом

Плід Citrus grandis L. Osbeck, широко відомий як помело, є рослиною Південної Азії, яка доступна в Китаї, Японії, В'єтнамі, Малайзії, Індії та Таїланді [1,2]. Вважається, що він є основним походженням грейпфрута та належить до родини рутових. Помело, поряд з лимоном, апельсином, мандарином та грейпфрутом, є одним з цитрусових, який зараз вирощується та споживається найчастіше в Південно-Східній Азії та інших регіонах світу [3]. Плоди помело зазвичай вживають свіжими або у вигляді соку, тоді як шкірка, насіння та інші частини рослини зазвичай викидаються як відходи. Різні частини рослини, включаючи листя, м'якоть та шкірку, століттями використовуються в традиційній медицині, оскільки, як було показано, вони мають терапевтичний потенціал та безпечні для споживання людиною [2,4]. Листя рослини Citrus grandis та її олія використовуються в народній медицині для лікування шкірних захворювань, головного болю та болю у шлунку відповідно. Плоди Citrus grandis використовуються не лише для вживання в їжу, традиційні засоби часто лікують кашель, набряки, епілепсію та інші захворювання за допомогою шкірки плодів, а також використовують їх у косметичних цілях [5]. Цитрусові є основним джерелом ефірної олії, а олії, отримані з шкірки цитрусових, мають сильний бажаний аромат з освіжаючим ефектом. В останні роки спостерігається зростання їх комерційного значення, в результаті чого зростає їхнє значення. Ефірні олії - це метаболіти природного походження, включаючи терпени, сесквітерпени, терпеноїди та ароматичні сполуки з різними групами аліфатичних вуглеводнів, альдегідів, кислот, спиртів, фенолів, ефірів, оксидів, лактонів та ефірів [6]. Ефірні олії, що містять такі сполуки, добре відомі своїми антимікробними та антиоксидантними властивостями та служать альтернативою синтетичним добавкам, що викликає зростаючий інтерес до натуральних продуктів [1,7]. Дослідження переконали, що активні компоненти, що містяться в ефірних оліях цитрусових, такі як лімонен, пінен та терпінолен, проявляють широкий спектр антимікробної, протигрибкової, протизапальної та антиоксидантної активності [[8], [9], [10]]. Крім того, ефірна олія цитрусових була класифікована як GRAS (Загальновизнана як безпечна) завдяки її високій нутрицевтичній цінності та економічному значенню [8]. Кілька досліджень показали, що ефірні олії мають потенціал для подовження терміну придатності та підтримки якості рибних та м'ясних продуктів [[11], [12], [13], [14], [15]].

Згідно з даними FAO за 2020 рік («Стан світового рибальства та аквакультури»), світове виробництво риби зростає протягом останніх кількох десятиліть, оцінюючи його у близько 179 мільйонів тонн у 2018 році з передбачуваними втратами 30-35%. Риба добре відома своїм високоякісним білком, природним джерелом поліненасичених жирних кислот (ейкозапентаєнової кислоти та докозагексаєнової кислоти), вітаміну D та вітаміну B2, а також має багате джерело мінералів, таких як кальцій, натрій, калій та залізо [[16], [17], [18]]. Однак свіжа риба дуже схильна до мікробного псування та біологічних змін через високий вміст вологи, низький рівень кислотності, реакційні ендогенні ферменти та збагачену поживну цінність [12,19]. Процес псування включає трупне задубіння, автоліз, бактеріальне вторгнення та гниття, що призводить до утворення летких амінів, що викликають неприємний запах через збільшення мікробної популяції [20]. Риба, що зберігається в охолодженому вигляді, може певною мірою зберегти свій смак, текстуру та свіжість завдяки низькій температурі. Однак якість риби погіршується через швидке розмноження психрофільних мікроорганізмів, що призводить до появи стороннього запаху та скорочення терміну придатності [19].

Отже, для покращення якості риби необхідно вжити певних заходів, щоб зменшити кількість організмів, що сприяють псування, та подовжити термін зберігання. Попередні дослідження показали, що хітозанове покриття, олія орегано, олія кори кориці, покриття на основі камеді, що містить ефірну олію чебрецю та гвоздики, засолювання, а іноді й у поєднанні з іншими методами консервації, були ефективними в пригніченні мікробних складів та подовженні терміну зберігання риби [15,[10], [21], [22], [23], [24]]. В іншому дослідженні наноемульсію було приготовано з використанням d-лімонену, і вона виявилася ефективною проти патогенних штамів [25]. Шкірка плодів помело є одним з основних побічних продуктів переробки плодів помело. Наскільки нам відомо, характеристики та функціональні властивості ефірної олії шкірки помело досі не вивчені належним чином. Вплив шкірки помело не використовується належним чином як антибактеріальний засіб для покращення стабільності зберігання рибного філе, а також була оцінена ефективність ефірної олії як біоконсерванту щодо стабільності зберігання свіжого рибного філе. Було використано місцеву прісноводну рибу (роху (Labeo rohita), баху (Labeo calbahu) та товстолобика (Hypophthalmichthys molitrix), оскільки вони є одними з основних популярних видів риб. Результати цього дослідження не лише допоможуть продовжити термін зберігання рибного філе, але й підвищать попит на недостатньо використовувані плоди помело в північно-східному регіоні Індії.