Як і оливкова олія, олія авокадо – це рідина, отримана шляхом пресування сирих плодів. У той час як оливкову олію виготовляють шляхом пресування свіжих оливок, олію авокадо виготовляють шляхом пресування свіжих плодів дерева авокадо. Олія авокадо буває двох основних видів: рафінована та нерафінована. Нерафінована версія найкраща, оскільки вона холодного віджиму та зберігає більше поживних речовин і смаку. Як авокадо, так і оливкова олія мають високий вміст корисних жирів і чудово підходять для приготування їжі, косметики тощо.
Порівняння поживних речовин: олія авокадо проти оливкової олії
Для тих, хто шукає корисні олії, у нас є чудові новини. Як оливкова олія, так і олія авокадо вважаються корисними жирами та є чудовим джерелом мононенасичених жирних кислот, які можуть допомогти покращити здоров'я серця. З іншого боку, оливкова олія загалом трохи поживніша, оскільки містить більше калію, кальцію, заліза та вітамінів.
Крім того, як авокадо, так і оливкова олія є чудовими джерелами антиоксидантів, які можуть допомогти вашому організму захистити себе від пошкоджень, спричинених оксидативним стресом. Це може допомогти захистити його від раку, серцевих захворювань та інших захворювань. Гарна новина полягає в тому, що обидві олії містять високу концентрацію антиоксидантів.
Ось порівняння харчової цінності оливкової олії та олії авокадо, надане Міністерством сільського господарства США. Зверніть увагу, що Міністерство сільського господарства США не повідомляє про вміст вітаміну Е в оливковій олії, можливо, тому, що його так мало на столову ложку. Однак дослідження показують, що вітаміну Е більше в оливковій олії, і що він нагрівається в олії авокадо набагато швидше, ніж в оливковій олії.
А як щодо смаку?
Коли ви використовуєте ці олії для приготування їжі, вам потрібно подумати про смак. Оливкова олія добре відома своїм м’яким, універсальним смаковим профілем, який поєднується практично з усіма стравами. Свіжа, горіхова та приємна, оливкова олія може прикрасити всі види страв, від свіжих овочів з городу до ситного м’яса. Олія авокадо надає більш трав’янистого, злегка солодкого смаку авокадо, тому вона може підійти не для кожного використання.
Найкращий варіант для приготування їжі
Всупереч поширеній думці, оливкова олія відносно стабільна на сильному вогні та добре підходить для приготування більшості страв на смаження. Наша олія може похвалитися температурою димлення понад 400 градусів за Фаренгейтом (зверніть увагу, що свіжіша оливкова олія матиме вищу температуру димлення), що робить її цілком підходящою для приготування їжі. Ознайомтеся з нашим посібником зі смаження на оливковій олії для отримання додаткової інформації. З огляду на це, температура димлення рафінованої олії авокадо трохи вища і становить 520 градусів за Фаренгейтом, тому обидва варіанти чудово підійдуть, коли ви хочете приготувати страву по-спекотному.
Венді
Тел.: +8618779684759
Email:zx-wendy@jxzxbt.com
WhatsApp: +8618779684759
QQ:3428654534
Скайп: +8618779684759
Час публікації: 21 серпня 2024 р.