Сафлорова олія

Що таке сафлорова олія?

Сафлор вважається однією з найдавніших культур, коріння якої сягає часів Стародавнього Єгипту та Греції. Сьогодні сафлор залишається важливою частиною харчового раціону та часто використовується для виробництва сафлорової олії, поширеної кулінарної олії, яка також використовується для виробництва різноманітних оброблених харчових продуктів, засобів догляду за шкірою тощо.

Ця олія не лише широко використовується в кулінарії, але й часто використовується для виробництва маргарину та деяких продуктів переробки, таких як заправки для салатів. Вона також міститься в різноманітних засобах догляду за шкірою та косметиці, що пов'язано з її здатністю зволожувати шкіру та зменшувати запалення.

Окрім м’якого смаку, високої точки димлення та яскравого кольору, сафлор також природно не містить ГМО та може похвалитися багатим поживним профілем. Фактично, кожна порція містить багато корисних для серця мононенасичених жирів, омега-6 жирних кислот та вітаміну Е.

Переваги

1. Сприяє здоров'ю шкіри

Багато людей використовують сафлорову олію для здоров'я шкіри завдяки її здатності заспокоювати та зволожувати суху шкіру. З цієї причини сафлорову олію зазвичай додають до засобів догляду за шкірою та косметики завдяки її корисним властивостям для покращення стану шкіри.

Окрім забезпечення значною дозою протизапальних антиоксидантів, він також багатий на вітамін Е.

2. Добре підходить для приготування їжі на високій температурі

Сафлорова олія має температуру димлення близько 450 градусів за Фаренгейтом, що означає, що вона здатна витримувати дуже високі температури, не руйнуючи та не окислюючи. Це робить сафлорову олію чудовим вибором для приготування їжі, особливо при використанні методів високої температури, таких як смаження, запікання або випікання.

3. Покращує рівень холестерину

Сафлорова олія багата на ненасичені жири, які є корисною для серця формою жирів, пов'язаною зі зниженням рівня холестерину. Вона особливо багата на мононенасичені жири, які, як було показано, знижують рівень загального та поганого холестерину ЛПНЩ, які є основними факторами ризику серцевих захворювань.

4. Стабілізує рівень цукру в крові

Сафлорова олія сприяє контролю рівня цукру в крові та навіть може знизити ризик ускладнень, пов'язаних з діабетом. Наприклад, дослідження, проведене Університетом штату Огайо, показало, що щоденне вживання сафлорової олії протягом 16 тижнів призвело до значного зниження рівня гемоглобіну A1C, який є маркером, що використовується для вимірювання довгострокового контролю рівня цукру в крові.

5. Зменшує запалення

Вважається, що хронічне запалення є причиною низки різних захворювань, включаючи аутоімунні стани, хвороби серця та рак. Деякі дослідження показали, що сафлорова олія може мати потужні протизапальні властивості та може допомогти зменшити кілька ключових маркерів запалення.

Як використовувати

Майте на увазі, що ці кількості повинні включати й інші корисні жири, зокрема горіхи, насіння, авокадо, горіхову пасту, олію від корів трав'яного відгодівлі та інші види рослинної олії.

Якщо ви дотримуєтеся кетогенної дієти або ведете дуже активний спосіб життя, ці кількості можуть бути для вас трохи вищими.

Сафлорова олія ідеально підходить для приготування їжі на високій температурі, таких як запікання, випікання та смаження. Завдяки своєму виразному кольору та аромату її навіть можна використовувати як бюджетний замінник шафрану в деяких стравах.

Для місцевого застосування просто додайте кілька крапель олії на сухі, шорсткі або лускаті ділянки шкіри. Або ж спробуйте змішати її з кількома краплями ефірної олії, такої як чайне дерево або ромашка, та втирайте в шкіру масажними рухами.

Висновок

• Сафлорова олія – це вид рослинної олії, що виготовляється з рослини сафлор. Її зазвичай використовують для приготування їжі та додають до маргарину, заправок для салатів і засобів догляду за шкірою.
• Деякі з потенційних переваг сафлорової олії включають кращий контроль рівня цукру в крові, зниження рівня холестерину, зменшення запалення та покращення здоров'я шкіри.
• Оскільки він має високу температуру димлення, його також можна використовувати для методів приготування на високій температурі, таких як смаження або запікання, без руйнування або окислення.
• У великих кількостях він може сприяти збільшенню ваги та запаленню. Він також може перешкоджати згортанню крові у людей з порушеннями згортання крові.
• Щоб почати користуватися потенційними перевагами сафлору, спробуйте включити його до свого натурального догляду за шкірою або замінити ним інші жири у своєму раціоні.