Що таке оливкова олія
Оливкова олія навіть вважається одним з найважливіших біблійних продуктів. Вона також є основним продуктом середземноморської дієти і протягом століть входить до раціону деяких найздоровіших і найдовгоживучих людей у світі, наприклад, тих, хто живе в блакитних зонах. Чому? Тому що користь оливкової олії досить велика.
Справжня високоякісна оливкова олія першого віджиму містить добре досліджені протизапальні сполуки, антиоксиданти, що борються з вільними радикалами, та численні макронутрієнти, корисні для серця.
Переваги оливкової олії першого віджиму включають зниження рівня запалень, серцевих захворювань, депресії, деменції та ожиріння.
Переваги
1. Сприяє зниженню ваги та профілактиці ожиріння
Споживання оливкової олії, здається, здатне сприяти здоровій чутливості до інсуліну та зменшувати надлишок інсуліну, гормону, який контролює рівень цукру в крові та може призвести до набору ваги.
Жири насичують і допомагають зменшити голод, тягу до їжі та переїдання. Це одна з причин, чому численні дослідження показали, що дієти з низьким вмістом жиру не призводять до втрати ваги або підтримки ваги так легко чи часто, як збалансовані дієти.
2. Підтримує здоров'я мозку
Мозок значною мірою складається з жирних кислот, і нам щодня потрібен помірно високий рівень жиру для виконання завдань, регулювання настрою та ясного мислення. Тому логічно, що оливкова олія вважається їжею для мозку, яка покращує роботу мозку та пам'ять.
Оливкова олія може допомогти боротися з віковим когнітивним зниженням, захищаючи від вільних радикалів. Як частина середземноморської дієти, вона містить мононенасичені жирні кислоти, пов'язані зі стійким здоров'ям мозку.
3. Бореться з розладами настрою та депресією
Вважається, що оливкова олія має гормональний баланс та протизапальну дію, що може запобігти дисфункції нейромедіаторів. Вона також може захищати від депресії та тривоги.
Розлади настрою або когнітивні розлади можуть виникати, коли мозок не отримує достатньої кількості «гормонів щастя», таких як серотонін або дофамін, важливих хімічних посланців, необхідних для регулювання настрою, гарного сну та обробки думок.
4. Природно уповільнює старіння
Оливкова олія екстра вірджин містить тип антиоксиданту, який називається секоїридоїдами, що допомагає активувати гени, що сприяють омолоджувальному ефекту та зменшенню клітинного стресу.
Висновок
- Оливкову олію виготовляють з плодів оливкового дерева (Олива європейська), який природно багатий на корисні мононенасичені жирні кислоти.
- Згідно з десятками досліджень, переваги оливкової олії включають боротьбу із запаленням та пошкодженнями, спричиненими вільними радикалами, підтримку здоров'я серця та когнітивних функцій, захист від депресії, підтримку здорового старіння та захист від діабету та ожиріння.
- Існують різні класи/сорти оливкової олії, серед яких екстра вірджин є найкориснішим видом. Найкраще не готувати з нею за високих температур, оскільки це може пошкодити її захисні поживні речовини та змінити її хімічний склад.
- Коли справа доходить до приготування їжі з використанням оливкової олії першого віджиму, краще використовувати інші стабільні олії, щоб уникнути вживання прогірклої олії. Оливкова олія першого віджиму ідеально підходить для поливання страв або використання в заправках для салатів чи соусах, оскільки це не вимагає приготування.
Час публікації: 02 серпня 2023 р.