Останнім часом популярність олії авокадо зросла, оскільки все більше людей дізнаються про переваги її використанняздорові джерела жирув їхній раціон.
Олія авокадо може принести користь здоров’ю різними способами. Це хороше джерело жирних кислот, які, як відомо, підтримують і захищають здоров’я серця. Масло авокадо також забезпечуєантиоксиданті протизапальні речовини, такі як каротиноїди тавітамін Е.
Олія авокадо не тільки поживна, але й безпечна для приготування на високій температурі, і її можна використовувати різними способами для приготування смачних і корисних для серця страв.
Високий вміст корисних для здоров'я жирних кислот
авокадоолія містить багато мононенасичених жирних кислот (МНЖК), які є молекулами жиру, які можуть допомогти знизити рівень холестерину ЛПНЩ.1 Олія авокадо складається з 71% мононенасичених жирних кислот (МНЖК), 13% поліненасичених жирних кислот (ПНЖК) і 16% насичені жирні кислоти (НЖК).
Дієти, багаті мононенасиченими жирами, пов’язані з кількома перевагами для здоров’я, включаючи захист від захворювань, таких як серцеві захворювання. Дослідження, яке включало дані про понад 93 000 людей, виявило людей, які споживали MUFAs зрослинні джереламали значно нижчий ризик смерті від хвороб серця та раку.
Те саме дослідження показало, що заміна НЖК і МНЖК тваринного походження подібним споживанням калорій МНЖК рослинного походження значно знижує загальний ризик смертності.3
Інші дослідження показують, коли MUFA з рослинної їжі замінюють SFA, транс-жири аборафіновані вуглеводи, ризик серцевих захворювань значно знижується.
Крім того, один з основних жирів в олії авокадо, олеїнова кислота, може допомогти підтримувати здорову вагу, регулюючи апетит і витрати енергії та зменшуючи абдомінальний жир.
Є хорошим джерелом вітаміну Е
Вітамін Е є поживною речовиною, яка виконує критичні ролі в організмі. Він функціонує як потужний антиоксидант, захищаючи клітини від окисного пошкодження, яке інакше може призвести до захворювання. Поживна речовина також бере участь уімунна функція, клітинний зв'язок та інші метаболічні процеси.6
Крім того, вітамін Е підтримує здоров’я серця, запобігаючи згортанню крові та сприяючи кровотоку. Це також допомагає запобігти окисним змінам холестерину ЛПНЩ. Окислювальні зміни холестерину ЛПНЩ відіграють важливу роль у розвиткуатеросклероз, або накопичення бляшок в артеріях, що є основною причиною серцевих захворювань.6
Хоча вітамін Е необхідний для здоров’я, більшість людей у Сполучених Штатах не споживають достатньо вітаміну Е для підтримки загального здоров’я. Результати дослідження показують, що близько 96% жінок і 90% чоловіків у США споживають недостатньо вітаміну Е, що може негативно вплинути на здоров’я кількома способами.7
Дослідження показують, що дві столові ложки олії авокадо містять близько семи міліграмів (мг) вітаміну Е, що дорівнює 47% добової норми (DV). Однак рівень вітаміну Е може змінюватися залежно від обробки, яку проходить олія авокадо, перш ніж вона потрапляє на полиці продуктових магазинів.8
Рафінована олія авокадо, яка зазвичай проходить термічну обробку, матиме нижчий рівень вітаміну Е, оскільки тепло руйнує певні сполуки, що містяться в олії, включаючи вітаміни та захисні рослинні сполуки.8
Щоб переконатися, що ви купуєте продукт з олії авокадо, який забезпечує більшу кількість вітаміну Е, вибирайте нерафіновані олії холодного віджиму.
Містить антиоксидантні та протизапальні рослинні сполуки
Олія авокадо містить рослинні сполуки, які, як відомо, підтримують здоров’я, включаючи поліфеноли, проантоціанідини та каротиноїди.2
Ці сполуки допомагають захистити від окисного пошкодження та регулюють запалення в організмі. Дослідження показують, що дієти, багаті наантиоксиданти, такі як каротиноїди та поліфеноли, можуть допомогти захистити від кількох захворювань, у тому числіхвороба серцяінейродегенеративні захворювання.910
Хоча дослідження на людях обмежені, результати досліджень клітин і досліджень на тваринах свідчать про те, що олія авокадо має значні захисні властивості клітин і може допомогти зменшити окислювальний стрес і запалення.1112
Однак, як і у випадку з вітаміном Е, процес рафінування може значно знизити вміст антиоксидантів в олії авокадо. Якщо ви хочете скористатися перевагами захисних речовин, що містяться в олії авокадо, найкраще купувати нерафіновану олію авокадо холодного віджиму.
Час публікації: 17 серпня 2024 р