Кокосове масло виробляють в країнах Південно-Східної Азії. Окрім харчової олії, кокосову олію також можна використовувати для догляду за волоссям і шкірою, для очищення масляних плям і лікування зубного болю. Кокосова олія містить понад 50% лауринової кислоти, яка міститься лише в грудному молоці та деяких продуктах у природі. Воно корисне для організму людини, але не шкідливе, тому його називають «найздоровішим маслом на землі».

Класифікація кокосового масла?

Відповідно до різних методів приготування та сировини, кокосову олію можна приблизно розділити на неочищену кокосову олію, рафіновану кокосову олію, фракціоновану кокосову олію та кокосову олію першого віджиму.

Більшість харчової кокосової олії, яку ми купуємо, — це кокосова олія першого віджиму, виготовлена ​​зі свіжого кокосового м’яса, яка зберігає більшість поживних речовин, має слабкий кокосовий аромат і є твердою, коли згущується.

Рафінована кокосова олія: зазвичай використовується в промислових харчових добавках

Харчова цінність кокосової олії

1. Лауринова кислота: вміст лауринової кислоти в кокосовій олії становить 45-52%, що може дуже добре підвищити імунітет людського організму. Лауринова кислота в дитячих сумішах походить з кокосової олії
2. Жирні кислоти середнього ланцюга: Жирні кислоти середнього ланцюга в кокосовій олії легше засвоюються організмом, що може прискорити метаболізм і зменшити накопичення жиру.