Тут я познайомлю вас з ефірною олією, яка використовується в нашому житті, це...Чорний перецьоліяефірна олія

Що такеЧорний перецьЕфірна олія?

Наукова назва чорного перцю — Piper Nigrum, його поширені назви — kali mirch, gulmirch, marica та usana. Це одна з найдавніших і, можливо, найважливіших з усіх спецій. Її називають «Королем спецій». Рослина являє собою міцну, гладку вічнозелену повзучу рослину, сильно роздуту у вузлах. Чорний перець — це цілі висушені плоди, тоді як білий — це плоди, оброблені у воді з видаленим мезокарпом. Обидва різновиди подрібнюють і використовують у порошкоподібному вигляді.

Історія

Чорний перець згадував Теофраст у 372-287 роках до нашої ери, його використовували ще стародавні греки та римляни. До Середньовіччя ця спеція набула важливого значення як харчова приправа та консервант для засолювання м'яса. Разом з іншими спеціями вона допомагала подолати неприємний запах з рота. Чорний перець колись був однією з найбільш продаваних спецій у світі, яку часто називали «чорним золотом», оскільки вона використовувалася як валюта на всіх торгових шляхах між Європою та Індією.

Користь для здоров'я та використання чорного перцю

Чорний перець – це стимулюючий, гострий, ароматичний та травний тонік, його гострота зумовлена ​​смолою хавіцином, якої багато в його мезокарпі. Чорний перець корисний для полегшення метеоризму. Він має антиоксидантні, антиінсектицидні, алелопатичні, протисудомні, протизапальні, протитуберкульозні, антибактеріальні, жарознижувальні та екстероцептивні властивості. Він корисний при холері, метеоризмі, артриті, шлунково-кишкових розладах, диспепсії та має протиперіодичну дію при малярійній лихоманці.

Ось деякі переваги для здоров'я та способи використання

Амнезія

Щіпка дрібно меленого перцю, змішаного з медом, приймається двічі на день, дуже ефективно при амнезії або притупленні розуму.

Застуда

Чорний перець корисний для лікування застуди та лихоманки. Візьміть шість дрібно подрібнених зерен перцю, змішаних у склянці теплої води, разом із шістьма шматочками баташі – різноманітної цукрової паніровки, прийнятих протягом кількох ночей, що дає хороші результати. У разі гострого нежитю або застуди ефективний засіб від застуди – це прийом 20 грамів порошку чорного перцю, звареного в молоці, та дрібки порошку куркуми, що приймається один раз на день протягом трьох днів.

Кашель

Чорний перець – ефективний засіб від кашлю, спричиненого подразненням горла. Для полегшення вживайте три стручки перцю, розсмоктані з дрібкою кмину та кристаликом кухонної солі.

Розлади травлення

Чорний перець має стимулюючий вплив на органи травлення та збільшує виділення слини та шлункового соку. Це закуска та хороший домашній засіб від розладів травлення. Порошок чорного перцю, ретельно змішаний із солодовим джагері, є ефективним засобом для лікування таких станів. Не менш ефективним засобом є вживання чверті чайної ложки порошку перцю, змішаного з рідкою пахтою, це полегшує нетравлення шлунку або важкість у шлунку. Для кращого результату до пахти можна додати рівну частину порошку кмину.

Імпотенція

Розжовування 6 перців з 4 мигдальними горіхами та запивання їх молоком діє як нервовий тонік та афродизіак, особливо при імпотенції.

М'язовий біль

При зовнішньому застосуванні чорний перець розширює поверхневі судини та діє як протиподразнювач. Столова ложка порошку чорного перцю, обсмаженого та обвугленого в кунжутній олії, може бути корисною як знеболювальний лінімент при міалгії та ревматичних болях.

Піорея

Чорний перець корисний при піореї або гноїнній хворобі ясен, суміш дрібно подрібненого перцю та солі, що втирається в ясна, знімає запалення.

Захворювання зубів

Порошок чорного перцю, змішаний зі звичайною сіллю, є чудовим засобом для чищення зубів, його щоденне використання запобігає карієсу, неприємному запаху з рота, кровотечі та зубному болю, а також знімає підвищену чутливість зубів. Дрібку порошку перцю, змішаного з гвоздичною олією, можна додавати до карієсу для полегшення зубного болю.

Інші способи використання

Чорний перець широко використовується як приправа, його смак і гострота добре поєднуються з більшістю солоних страв, його широко використовують у соліннях, кетчупі, ковбасах та приправах для страв.