Гірчичний порошок з васабі, чиста олія васабі, ціна на васабі

короткий опис:

Це правда, що справжній васабі має низку переваг для здоров'я, але як дізнатися, що ви їсте справжній продукт? Цікаво, що цей азійський суперпродукт, який ви їли, насправді може бути підробкою. Натомість, це, ймовірно, хороший замінник, що міститькорінь хрону, гірчицю та трохи харчового барвника. Навіть у Японії, де його виробляють, отримати справжній продукт може бути складно.

Також європейський хрін часто можна побачити як заміну васабі в багатьох кулінарних стравах. Чому? На це є кілька причин. По-перше, хрін все ще забезпечує цей запах, навіть якщо його зберігати на ніч, тоді як гострота справжнього васабі триває лише близько 15 хвилин. Ось чому найкраще натирати його за потреби. В ідеалі, у вас має бути кореневище та власна терка в ресторані, щоб ви могли придбати його якомога свіжішим.

На смак значно впливає те, наскільки дрібно його натерти. Традиційно найкращий спосіб натерти васабі — це використовувати терку зі шкіри акули, яка називається ороші та нагадує дрібний наждачний папір.

То чому ж ми отримуємо таку назву – васабі? Це створює труднощі через складність процесу вирощування. Через це деякі компанії обирають вирощування та виробництво в теплицях. Вони виробляють та продають свіжі та сублімовані кореневища васабі, банки та тюбики пасти васабі, порошку та інших продуктів.приправиприправлений васабі. Для всіх любителів суші, можливо, ви скоро зможете отримати справжню страву.

Тож як дізнатися, чи у вас справжній васабі? Звичайно, ви можете трохи пошукати та запитати, чи шукаєте ви справжнє меню васабі. Справжній васабі відомий якСава васабі,і зазвичай його вважають делікатесом. Він також має більш трав'яний смак, ніж хрін, і хоча він гарячий, у нього немає затяжного, пекучого післясмаку, до якого ви можете звикнути від самозванця. Він має м'якший, чистіший, свіжіший смак і більше схожий на рослинний або землистий, ніж хрін.

Чому ми їмо васабі із суші? Це покликано підкреслити ніжний смак риби. Смак справжнього васабі підсилює смак суші, тоді як деякі стверджують, що смак «підробленого васабі» насправді занадто сильний для ніжної риби та перебиває смак суші. Ви не отримаєте такого відчуття «мій рот горить» від справжнього васабі.

Ціна франко-борт:0,5–9 999 доларів США за штуку

Мінімальна кількість замовлення:100 штук/штук

Можливість постачання:10000 штук/штук на місяць

Надіслати нам електронного листа

Деталі продукту

Теги продукту

Справжній васабі походить від коренеподібного стебла або кореневища, яке за консистенцією схоже на свіжий імбир, науково відомого якВасабія японська.Це частинаХрестоцвітіродина та родич таких рослин, як капуста, цвітна капуста, броколі, хрін та гірчиця.

Васабі зазвичай вирощують у Японії, і його іноді називають японським хроном. Він має надзвичайно сильний та збуджуючий смак, який супроводжується відчуттям печіння. Гострі компоненти васабі походять від алілізотіоціанату (AITC), відомого якгірчична оліята отримані з хрестоцвітих овочів. AITC утворюється у васабі одразу після того, як корінь дуже дрібно натирають, коли глюкозинолат у васабіреагує з ферментом мірозиназою.

Рослина васабі росте природним чином вздовж русел струмків у гірських долинах Японії. Вирощування васабі є складним завданням, тому справжній васабі важко знайти в ресторанах. Дикий васабі процвітає лише в певних районах Японії, але фермери в інших місцях, включаючи США, доклали зусиль, щоб створити ідеальні умови навколишнього середовища для рослини.