короткий опис:
Білий чай походить зКамелія китайськаРослина, така ж як чорний чай, зелений чай та улун. Це один із п'яти видів чаю, які називаються справжніми чаями. Перш ніж листя білого чаю розкриється, для виробництва білого чаю збирають бутони. Ці бутони зазвичай покриті крихітними білими волосками, які й дали назву чаю. Білий чай в основному збирають у провінції Фуцзянь у Китаї, але є також виробники у Шрі-Ланці, Індії, Непалі та Таїланді.
Окислення
Справжні чаї отримують з листя однієї й тієї ж рослини, тому різниця між чаями полягає у двох речах: теруарі (регіоні, в якому вирощується рослина) та процесі виробництва.
Одна з відмінностей у процесі виробництва кожного справжнього чаю полягає в часі, протягом якого листя окислюється. Чайні майстри можуть скручувати, подрібнювати, запікати, вогнити та обробляти листя парою, щоб полегшити процес окислення.
Як згадувалося, білий чай є найменш обробленим серед справжніх чаїв і тому не проходить тривалий процес окислення. На відміну від тривалого процесу окислення чорного чаю, який призводить до темного, насиченого кольору, білий чай просто в'яне та сушиться на сонці або в контрольованому середовищі, щоб зберегти свіжість трави.
Смаковий профіль
Оскільки білий чай мінімально оброблений, він має ніжний смаковий профіль з м’яким післясмаком та блідо-жовтим кольором. Він має злегка солодкий смак. При правильному заварюванні він не має насиченого чи гіркого присмаку. Існує кілька різних сортів, які мають фруктові, рослинні, пряні та квіткові нотки.
Види білого чаю
Існує два основних види білого чаю: «Срібна голка» та «Білий півоній». Однак, є кілька інших білих чаїв, зокрема «Логічний брів» та «Триб'ют брів», а також такі білі чаї ручної роботи, як цейлонський білий, африканський білий та дарджилінгський білий. «Срібна голка» та «Білий півоній» вважаються найвищої якості.
Срібна голка (Бай Хао Іньчжень)
Сорт «Срібна голка» – найніжніший і найвишуканіший білий чай. Він складається лише зі сріблястих бутонів довжиною близько 30 мм і має легкий, солодкий смак. Чай виготовляється лише з молодого листя чайної рослини. Білий чай «Срібна голка» має золотистий рум'янець, квітковий аромат і деревне тіло.
Білий півонія (Бай Му Дан)
Білий півонія – другий за якістю білий чай, що складається з суміші бутонів і листя. Загалом, білий півонія виготовляється з двох верхніх листків. Чай з білим півонією має сильніший смаковий профіль, ніж чай типу «Срібна голка». Складні смаки поєднують квіткові нотки з насиченим смаком і легким горіховим післясмаком. Цей білий чай також вважається гарною бюджетною покупкою порівняно зі «Срібною голкою», оскільки він дешевший і все ще пропонує свіжий, насичений смак. Чай з білим півонією має блідіший зелений та золотистий відтінок, ніж його дорожча альтернатива.
Користь для здоров'я білого чаю
1. Здоров'я шкіри
Багато людей стикаються з проблемами шкіри, такими як акне, плями та зміна кольору шкіри. Хоча більшість цих захворювань шкіри не є небезпечними або не загрожують життю, вони все ж таки дратують і можуть знизити впевненість у собі. Білий чай може допомогти вам досягти рівного кольору обличчя завдяки антисептичним та антиоксидантним властивостям.
Дослідження, проведене Кінсінгтонським університетом у Лондоні, показало, що білий чай може захищати клітини шкіри від пошкоджень, спричинених перекисом водню та іншими факторами. Білий чай, багатий на антиоксиданти, також допомагає усунути вільні радикали, які можуть призвести до ознак передчасного старіння, включаючи пігментацію та зморшки. Протизапальні властивості антиоксидантів білого чаю також можуть допомогти зменшити почервоніння та запалення, спричинені шкірними захворюваннями, такими як екзема або лупа (1).
Оскільки акне часто виникає через забруднення та накопичення вільних радикалів, вживання чашки білого чаю один або два рази на день може очистити шкіру. Крім того, білий чай можна використовувати як очищувальний засіб для вмивання безпосередньо на шкірі. Ви також можете покласти пакетик білого чаю безпосередньо на будь-які проблемні ділянки, щоб пришвидшити загоєння.
Дослідження, проведене Pastore Formulations у 2005 році, показало, що білий чай може бути корисним для людей, які страждають від шкірних захворювань, включаючи розацеа та псоріаз. Це може бути пов'язано з присутністю в білому чаї епігалокатехіну галату, який допомагає виробляти нові клітини в епідермісі (2).
Білий чай містить велику кількість фенолів, які можуть зміцнювати як колаген, так і еластин, надаючи шкірі гладкішого та молодшого вигляду. Ці два білки життєво важливі для створення міцної шкіри та запобігання зморшкам і можуть бути знайдені в різноманітних засобах догляду за шкірою.
2. Профілактика раку
Дослідження показали тісний зв'язок між справжнім чаєм та потенціалом запобігання або лікування раку. Хоча дослідження не є остаточними, користь для здоров'я від вживання білого чаю значною мірою пояснюється антиоксидантами та поліфенолами, що містяться в ньому. Антиоксиданти в білому чаї можуть допомогти у формуванні РНК та запобіганні мутації генетичних клітин, що призводить до раку.
Дослідження, проведене у 2010 році, показало, що антиоксиданти, що містяться в білому чаї, ефективніші у запобіганні раку, ніж у зеленому чаї. Дослідники використовували екстракт білого чаю для впливу на клітини раку легенів у лабораторії, і результати продемонстрували дозозалежну загибель клітин. Хоча дослідження ще тривають, ці результати показують, що білий чай може допомогти зупинити проліферацію ракових клітин і навіть сприяти загибелі мутованих клітин (3).
3. Втрата ваги
Для багатьох людей втрата ваги виходить за рамки просто новорічних обіцянок; це справжня боротьба за те, щоб скинути зайву вагу та жити довше та здоровіше. Ожиріння є однією з головних причин скорочення тривалості життя, і втрата ваги дедалі частіше стає пріоритетом людей.
Вживання білого чаю може допомогти вам досягти ваших цілей щодо схуднення, допомагаючи вашому організму ефективніше засвоювати поживні речовини та легше позбуватися зайвої ваги, прискорюючи метаболізм. Німецьке дослідження 2009 року показало, що білий чай може допомогти спалювати накопичений жир, а також запобігати утворенню нових жирових клітин. Катехіни, що містяться в білому чаї, також можуть прискорити процеси травлення та допомогти у схудненні (4).
4. Здоров'я волосся
Білий чай не тільки корисний для шкіри, але й може допомогти зміцнити волосся. Доведено, що антиоксидант під назвою епігаллокатехін галат покращує ріст волосся та запобігає його передчасному випадінню. ЕГКГ також показав багатообіцяючі результати при лікуванні захворювань шкіри голови, спричинених бактеріями, стійкими до звичайних методів лікування (5).
Білий чай також природним чином захищає від сонячних променів, що може допомогти запобігти висиханню волосся в літні місяці. Білий чай може відновити природний блиск волосся, і його найкраще використовувати місцево як шампунь, якщо ви хочете максимально використати цей блиск.
5. Покращує спокій, концентрацію та пильність
Білий чай має найвищу концентрацію L-теаніну серед справжніх чаїв. L-теанін відомий тим, що покращує пильність та концентрацію в мозку, пригнічуючи збудливі подразники, які можуть призвести до гіперактивності. Заспокоюючи подразники в мозку, білий чай може допомогти вам розслабитися, а також покращити концентрацію.6).
Ця хімічна сполука також продемонструвала позитивний вплив на здоров'я, коли йдеться про тривожність. L-теанін стимулює вироблення нейромедіатора ГАМК, який має природний заспокійливий ефект. Найкраще у вживанні білого чаю те, що ви можете отримати переваги підвищеної пильності без побічних ефектів сонливості чи погіршення стану, які виникають при прийомі ліків від тривоги за рецептом.
Білий чай також містить невелику кількість кофеїну, який може допомогти розпочати день або підбадьоритися вдень. В середньому білий чай містить близько 28 мг кофеїну в кожній чашці об'ємом 225 мл. Це набагато менше, ніж середні 98 мг у чашці кави та трохи менше, ніж 35 мг у зеленому чаї. Завдяки нижчому вмісту кофеїну ви можете випивати кілька чашок білого чаю на день без негативних наслідків, які можуть мати міцні чашки кави. Ви можете випивати три-чотири чашки на день і не турбуватися про нервозність або безсоння.
6. Здоров'я порожнини рота
Білий чай містить високий рівень флавоноїдів, танінів та фторидів, які допомагають зубам залишатися здоровими та міцними. Фторид широко відомий як засіб для запобігання карієсу та часто міститься в зубних пастах. Як таніни, так і флавоноїди допомагають запобігти накопиченню зубного нальоту, який може спричинити карієс та карієс (7).
Білий чай також має противірусні та антибактеріальні властивості, які допомагають підтримувати здоров'я зубів і ясен. Щоб отримати користь для здоров'я зубів від білого чаю, намагайтеся пити від двох до чотирьох чашок на день і повторно заварюйте чайні пакетики, щоб витягти всі поживні речовини та антиоксиданти.
7. Допомога в лікуванні діабету
Діабет спричинений генетичними факторами та способом життя і є дедалі більшою проблемою у сучасному світі. На щастя, існує багато способів регулювання та контролю діабету, і білий чай є одним із них.
Катехіни, що містяться в білому чаї, разом з іншими антиоксидантами, допомагають запобігти або регулювати діабет 2 типу. Білий чай ефективно пригнічує активність ферменту амілази, який сигналізує про всмоктування глюкози в тонкому кишечнику.
У людей з діабетом 2 типу цей фермент розщеплює крохмаль на цукри, що може призвести до різких стрибків рівня цукру в крові. Вживання білого чаю може допомогти регулювати ці стрибки, блокуючи вироблення амілази.
У дослідженні, проведеному китайськими вченими у 2011 році, було виявлено, що регулярне вживання білого чаю знижує рівень глюкози в крові на 48 відсотків і збільшує секрецію інсуліну. Дослідження також показало, що вживання білого чаю допомагає полегшити полідипсію, яка є сильною спрагою, спричиненою такими захворюваннями, як діабет (8).
8. Зменшує запалення
Катехіни та поліфеноли, що містяться в білому чаї, мають протизапальні властивості, які можуть допомогти полегшити незначний біль. Японське дослідження на тваринах, опубліковане в журналі MSSE, показало, що катехіни, що містяться в білому чаї, сприяють швидшому відновленню м'язів та зменшують їх пошкодження (9).
Білий чай також покращує кровообіг і доставляє кисень до мозку та органів. Завдяки цьому білий чай ефективний у лікуванні незначних головних болів та ломоти, спричинених фізичними навантаженнями.
Ціна франко-борт:0,5–9 999 доларів США за штуку Мінімальна кількість замовлення:100 штук/штук Можливість постачання:10000 штук/штук на місяць 
